<code id="6kgyi"></code>
<optgroup id="6kgyi"></optgroup>
<optgroup id="6kgyi"></optgroup>
<optgroup id="6kgyi"></optgroup>
<optgroup id="6kgyi"></optgroup>
<code id="6kgyi"></code>
<code id="6kgyi"></code>
<center id="6kgyi"><wbr id="6kgyi"></wbr></center>
<optgroup id="6kgyi"><div id="6kgyi"></div></optgroup>
<optgroup id="6kgyi"><small id="6kgyi"></small></optgroup>
<noscript id="6kgyi"><div id="6kgyi"></div></noscript>
<center id="6kgyi"><div id="6kgyi"></div></center><center id="6kgyi"><wbr id="6kgyi"></wbr></center>
<optgroup id="6kgyi"><div id="6kgyi"></div></optgroup>
<optgroup id="6kgyi"><div id="6kgyi"></div></optgroup>
<optgroup id="6kgyi"><div id="6kgyi"></div></optgroup>
<optgroup id="6kgyi"></optgroup>
<optgroup id="6kgyi"><small id="6kgyi"></small></optgroup>
<option id="6kgyi"><wbr id="6kgyi"></wbr></option>
<optgroup id="6kgyi"></optgroup><center id="6kgyi"></center>
<optgroup id="6kgyi"><wbr id="6kgyi"></wbr></optgroup>
<optgroup id="6kgyi"></optgroup>
<optgroup id="6kgyi"></optgroup>
當前位置:資訊 > 正文

本土化不利 太平洋咖啡入局“精品”市場

2018-11-06 09:58:32  來源:中國經濟網

屢次嘗試在產品中引入國酒、茶葉等本土化元素但收效欠佳,太平洋咖啡嘗試入局“精品”市場,將精品咖啡門店Brew Bar開到國貿商城,在手沖咖啡標注咖啡豆生長海拔、處理方式、處理站、烘焙程度等細節,并主打單一產區的咖啡豆。行業分析人士認為,目前精品咖啡的市場份額并沒有很突出,精品咖啡店能否在藍海中異軍突起還有待市場檢驗。

進軍“精品”市場

北京商報記者近日走訪發現,太平洋咖啡旗下推出首家精品咖啡店Brew Bar,位于北京國貿商城北區地下一層。目前全國只有一家門店。

北京商報記者在現場看到,Brew Bar咖啡店整體設計風格和產品種類與以往太平洋咖啡差異很大,設計更偏向“網紅”風格。目前店內只售賣咖啡、茶等商品,與其他店相比品類更少。在價格上,手沖咖啡在48元左右,與市場上同類咖啡品牌相比略顯價高。

針對有關太平洋咖啡新的戰略布局等問題,北京商報記者多次向太平洋咖啡公司溝通采訪,但截至記者發稿,未收到任何回復。

值得注意的是,Brew Bar店的咖啡產品主打“單一產區原材料”概念。據店員介紹,該店原材料、菜單都與太平洋咖啡不一樣,無論奶咖還是手沖咖啡,都選擇單一產區的咖啡豆進行制作,如埃塞俄比亞、印度尼西亞、巴拿馬等,且在烘焙程度上都選擇淺度烘焙。

據一位不愿具名的咖啡領域業內人士表示,咖啡豆選擇單一產區或混合產區僅僅代表一種風味的選擇,方便體現產區特點,但不能就此認為單一產區咖啡豆作為原料更優。不過他也坦言,目前國內消費者對于咖啡文化和產品了解程度尚且不夠,市場需要逐步培育。

在原有品牌具有一定知名度基礎上拉開檔次差異,推出升級品牌的玩法已屢見不鮮。餐飲品牌中,呷哺呷哺推出“湊湊”火鍋子品牌,肯德基推出“KPRO”子品牌。星巴克早在2014年就推出星巴克臻選烘焙工坊這一精選咖啡業務,據官網顯示,目前北京已開設6家臻選店。

本土化不利

咖啡市場競爭激烈,各品牌紛紛創新模式布局,太平洋咖啡面臨不小壓力。中國咖啡市場起初以速溶咖啡為主,隨后星巴克將現磨咖啡推廣開來。目前星巴克全國門店數量超過3000家,北京地區開設有300多家。不久前,新入局者互聯網咖啡瑞幸通過消費場景切入,以短時配送上門模式迅速擴張。同時,全家、羅森和7-ELEVEN等便利店咖啡業務也在爭奪這一市場。

實際上,為了迎合市場需求,太平洋咖啡近年來一直嘗試在產品上做文章。2011年曾推出“國酒咖啡系列”,在咖啡里加入花雕、桂花陳、二鍋頭等國酒;2018年6月,順應健康茶飲需求,以中國茶葉為原材,推出“太茶”系列;7月,聯合瑞典燕麥飲品牌OATLY,在內地300多家門店中推出燕麥飲基底的咖啡產品。

不過,北京商報記者在餓了么平臺看到,國酒咖啡系列目前已下架,隨機調查酒仙橋店、花鄉奧萊店、萬豪中心店、CBD國際大廈店、中央美院店5家門店發現,“太茶”、燕麥飲品等新品的月銷量不足10筆,普通咖啡月銷量平均在30筆左右。

太平洋咖啡自2011年進入內地發展,也曾經歷迅猛擴張周期。截至目前,太平洋咖啡在內地門店數量超300家,北京有49家。2017年太平洋咖啡曾將北京、上海、廣州、深圳等6個直營城市作為核心拓展目標,并開放特許經營業務。迅速擴張也隨之帶來管理難題,2017年8月,太平洋咖啡一度陷入食品衛生風波。

模式風險

面對激烈的競爭,加之新成長起來的年輕一代消費者更熱衷手沖、冰滴等精品咖啡的制作手法,在這一新消費需求下,越來越多企業朝精品化方向發展。

中國食品產業分析師朱丹蓬表示,精品咖啡店的推出貼合了新一代追求個性化、高品質的咖啡消費群體,如今咖啡廳已經比較普及,像商務環境比較濃厚的區域,咖啡廳已處于飽和狀態,而真正需要中高品質空間的消費群體卻不能被滿足。

北京商業經濟學會常務副會長賴陽表示,如今市場上的咖啡同質化嚴重,品牌很難拉開明顯的定位差距。太平洋咖啡希望以新業務體現品質格局,吸引特定的部分群體,與過去的品牌拉出等級差別,細分競爭市場。但中國精品咖啡市場目前并沒有非常廣闊,在流量客群上還需要長時間的磨合。

《2018中國咖啡行業洞察》報告顯示,從咖啡飲用結構上看,全球范圍內現磨咖啡在咖啡總消費量中的占比超過87%,速溶咖啡占比小于13%。而在中國,速溶咖啡占據著84%的市場份額,現磨咖啡的市場份額僅為約16%。在咖啡品類的選擇上,口味、香味都更好的現磨咖啡符合消費升級的趨勢,市場份額將會提升。

通過精品咖啡這一高端業務開拓市場將面臨多方挑戰。朱丹蓬表示,太平洋咖啡的中高端試水效果還需要時間沉淀。精品咖啡未來在消費端一定會有需求,但是從產業端來看,布局中高端的精品咖啡店需要強大的品牌支撐力,讓品牌高度不斷匹配精品咖啡店的屬性。

此外,新的形式對門店的品質、服務、環境等方面都提出了更高的要求,這也是太平洋咖啡將面臨的挑戰。

賴陽表示,雖然精品咖啡市場競爭相對沒那么激烈,但是在探索過程中需要保證品質、環境與品牌定位相匹配。同時,在運營上要控制成本,可以通過高附加值的產品銷售帶動業績。

關閉

網友評論

推薦閱讀

買的“糧食酒”竟是酒精酒 瀘州老窖二曲酒標簽玩貓膩或遭遇誠信危機

據于女士介紹,前不久,她到附近的超市,想買兩瓶酒送給哥哥做禮物,超市里的工作人員熱情地向她推薦了一款標注為瀘州老窖股份有限公司生產的二曲酒。 【詳細】

凱悅、華格立等9批次家用電器不合格

湖北省十堰市工商局公示了對流通領域家用電器類商品的抽檢結果,凱悅、華格立等9批次家用電器商品不合格。 【詳細】

鄭州取締出租車后窗廣告首日 廣告公司還給“后窗”接活兒

可就在集中整治的第一天,河南商報記者發現,鄭州東站、鄭州火車站西廣場的出租車候車區,仍出現了有人在出租車后窗粘貼廣告的情況。這些人員穿著印有“廣新廣告”字樣的工裝。 【詳細】

鄭州10個工地被責令整改 名單中鄭東新區最多!

0月30日,共督查工地127個,其中存在視頻監控不到位、施工圍擋不到位、主要道路硬化不到位、車輛沖洗設施不到位等硬件不到位問題的工地10個,其中鄭東新區8個。 【詳細】

開封市星光天地購物中心吊頂突然墜落 砸到行人

一則關于開封市星光天地購物中心吊頂掉下來的視頻在朋友圈流傳。記者從視頻中看到,幾名群眾圍著一名群眾溝通,視頻內一名女性聲音稱:“星光天地天頂掉下來,砸到人了”。 【詳細】

35选7胆式投注计算器
<code id="6kgyi"></code>
<optgroup id="6kgyi"></optgroup>
<optgroup id="6kgyi"></optgroup>
<optgroup id="6kgyi"></optgroup>
<optgroup id="6kgyi"></optgroup>
<code id="6kgyi"></code>
<code id="6kgyi"></code>
<center id="6kgyi"><wbr id="6kgyi"></wbr></center>
<optgroup id="6kgyi"><div id="6kgyi"></div></optgroup>
<optgroup id="6kgyi"><small id="6kgyi"></small></optgroup>
<noscript id="6kgyi"><div id="6kgyi"></div></noscript>
<center id="6kgyi"><div id="6kgyi"></div></center><center id="6kgyi"><wbr id="6kgyi"></wbr></center>
<optgroup id="6kgyi"><div id="6kgyi"></div></optgroup>
<optgroup id="6kgyi"><div id="6kgyi"></div></optgroup>
<optgroup id="6kgyi"><div id="6kgyi"></div></optgroup>
<optgroup id="6kgyi"></optgroup>
<optgroup id="6kgyi"><small id="6kgyi"></small></optgroup>
<option id="6kgyi"><wbr id="6kgyi"></wbr></option>
<optgroup id="6kgyi"></optgroup><center id="6kgyi"></center>
<optgroup id="6kgyi"><wbr id="6kgyi"></wbr></optgroup>
<optgroup id="6kgyi"></optgroup>
<optgroup id="6kgyi"></optgroup>
<code id="6kgyi"></code>
<optgroup id="6kgyi"></optgroup>
<optgroup id="6kgyi"></optgroup>
<optgroup id="6kgyi"></optgroup>
<optgroup id="6kgyi"></optgroup>
<code id="6kgyi"></code>
<code id="6kgyi"></code>
<center id="6kgyi"><wbr id="6kgyi"></wbr></center>
<optgroup id="6kgyi"><div id="6kgyi"></div></optgroup>
<optgroup id="6kgyi"><small id="6kgyi"></small></optgroup>
<noscript id="6kgyi"><div id="6kgyi"></div></noscript>
<center id="6kgyi"><div id="6kgyi"></div></center><center id="6kgyi"><wbr id="6kgyi"></wbr></center>
<optgroup id="6kgyi"><div id="6kgyi"></div></optgroup>
<optgroup id="6kgyi"><div id="6kgyi"></div></optgroup>
<optgroup id="6kgyi"><div id="6kgyi"></div></optgroup>
<optgroup id="6kgyi"></optgroup>
<optgroup id="6kgyi"><small id="6kgyi"></small></optgroup>
<option id="6kgyi"><wbr id="6kgyi"></wbr></option>
<optgroup id="6kgyi"></optgroup><center id="6kgyi"></center>
<optgroup id="6kgyi"><wbr id="6kgyi"></wbr></optgroup>
<optgroup id="6kgyi"></optgroup>
<optgroup id="6kgyi"></optgroup>