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曾經幾塊錢一瓶的酒如今賣30萬元 到底誰是背后“推手”

2018-11-30 09:06:03  來源:央視財經

曾經幾塊錢一瓶的酒,如今賣到30萬?!價格一路飆漲,背后"推手"原來是... ...

都說姜是老的辣,酒是陳的香。老酒,被稱為液體文物,保留著一個時代的印記,喝起來更是味道醇厚,回味悠長,現在老酒已經成為收藏界的新貴和熱門,價格更是一路飆升。

什么樣的酒才算是老酒,老酒收藏為什么會受到人們的關注呢?

老酒收藏受關注 資源稀缺致價格一路飆升

從1952年到1989年,全國曾組織過五次評酒會,分別評出過四大名酒,八大名酒,十七大名酒和五十三種名優酒,這些名酒因為曾得到權威部門認可和品質過硬,一直是老酒收藏者追捧的對象。

在老酒交流會上,記者遇到了老酒收藏愛好者朱春光,他在一個攤位上發現了一瓶通州老窖,給出了3000元的價格。

老酒收藏愛好者 朱春光:這個酒廠已經變成一片廢墟了,八十年代國營時候釀的酒,真材實料,糧食非常足,當年的口感就非常好,又放了將近三十年吧。

朱春光收藏老酒有十五年了,是老酒收藏圈里起步比較早的人之一,他的藏品涵蓋的范圍比較廣。

老酒收藏愛好者 朱春光:這個是1982年的雙洋大曲,一般人沒有聽說過,這個就是中國優質酒里面特別稀缺的,這個酒的市場價現在能達到一萬元,但是收的時候是三四千元。

和朱春光一樣,貴州省遵義市的朱軍也是老酒收藏圈里的名人。在他的中國酒文化博物館里,白酒以1993年以前生產的為主,而這個年份也是老酒收藏界普遍認同的一個界限。

白酒傳統釀造工藝是純糧固態發酵法,1993年,我國又實施了液態法白酒,也就是食用酒精配置酒的行業標準,從此市場上就出現了兩種方法制作的白酒。

而所謂的老酒專指采用純糧固態發酵法釀造的有一定年限的白酒。作為一種收藏品,老酒還有升值的潛力,而且相對于一些地方小品牌的老酒來說,曾經在全國評酒會獲得過獎項的名酒增值幅度就比較大了。

老酒收藏愛好者 朱軍:這是1988年的五糧液,當時的價格是八十元錢,到今天,它的價格是六千元錢以上。

而在老酒的收藏圈里,茅臺酒的價格也是越來越高。

老酒收藏愛好者何申波收藏的茅臺酒,無論是數量還是品種都是屈指可數的。

在他的收藏中,最老的一瓶茅臺酒在市場上拍賣超過100萬元。而這瓶酒雖老,卻不是這里價值最高的酒,這瓶1957年的茅臺酒,在2016年的時候在保利拍過兩百多萬。

老酒收藏愛好者 何申波:七十年代的茅臺酒,當年可能就幾元錢一瓶,還要拿酒票來買,現在,用錢也不一定買得著,1970年、1971年和1972年的大約平均下來都在三十萬元左右。

老酒收藏有門道 辨別真偽靠訣竅

如何才能淘到一瓶真正的老酒,在眾多老酒中,如何辨別真假呢↓

朱軍收藏老酒也有十多年了,經過多年的磨練和積累,他現在也是鑒定老酒的行家里手了。

老酒收藏愛好者 朱軍:這兩瓶茅臺酒基本上是同一個時代的,它上面“貴州茅臺酒”五個字很清晰,這邊這個假酒,字體的印刷就不清晰,鑒定一個酒最重要的就是蓋子和封口。

這是兩瓶外觀看起來都比較陳舊的五糧液,這一瓶的瓶蓋塑封膜都已出現了貌似陳舊性的裂痕,朱軍判斷,這個裂痕是人為加上去的。

老酒收藏愛好者 朱軍:真正的收口,從這個膜的下面是很自然的一個圓弧形, 一種曲線形,再加上包漿之后, 到年份了,它有一點點發卷和有一點點加厚。在這種情況下,它邊上整個弧度和包漿就不自然,而且它下面的顏色微微發深,發深和上面造成一個差別就是一個顏色的差異, 這就是新膜加了色做的,它才有這種上面一個特征出現。

如果看塑封膜的包漿已經要靠眼力了,那看酒花來判斷是否老酒就完全要靠功力了。這是一瓶1986年產的習水大曲,因為是玻璃瓶裝,可以看到里面酒花的變化。

老酒收藏愛好者 朱軍:使勁兒搖,就可以看到酒花很細,黏稠度很高,酒花的持久性也很長。這樣的酒有歷史的特征,因為它里面的酒分子和微生物菌群多。

新酒的酒花只能持續幾秒鐘,而老酒的酒花可以持續十幾秒到二十秒,而且,酒的度數越高,酒花也越豐富。

喝過老酒的人一般都會對那種特別的味道和體驗留下深刻的印象,老酒的飲用價值、文化價值加上現在老酒的數量在不斷減少,才造就了現在老酒收藏火爆和價格不斷攀升的局面。

但是,老酒收藏也需要有豐富的時間積累和實踐,才能練就一雙辨別真假老酒的眼睛。

你收藏酒了嗎?

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